Người xưa cho rằng sợi mì càng dài thì càng thể hiện được cuộc sống trường thọ. Do vậy, để làm mì sợi là cả một nghệ thuật mà không phải ai cũng có thể thực hiện được.
Sau khi bột được nhào nặn, người nghệ nhân sẽ cắt nó thành sợi mì lớn nhưng ngắn. Tiếp đó qua nhiều công đoạn khéo léo, sợi mì sẽ được kéo dài ra hết mức có thể, và được phơi lơ lửng trên không trung.
Theo tục lệ, ở các nước Châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản… người ta thường ăn mì sợi dài hay còn gọi là mì trường thọ, món mì này mang ý nghĩa cầu chúc người ăn sẽ sống lâu trăm tuổi, hưởng phúc lộc cùng con cháu. Đặc biệt trong ngày đầu năm, nhiều gia đình rất hay ăn món này.
Minh Tâm
Xem thêm:
